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【创新菜】波士顿龙虾烧麻婆豆腐

来源:306彩票    2019-12-02 14:14   

【创新菜】波士顿龙虾烧麻婆豆腐

这道“波士顿龙虾烧麻婆豆腐”,将龙虾与麻婆豆腐同烧,平凡的麻婆豆腐立刻高品质加持,豆腐麻辣烫口、牛肉臊子酥香、龙虾肉细嫩鲜美,整道菜既口味丰富又造型美观。

材料:

主料:

波士顿龙虾1只,豆腐500克,牛肉臊子、蒜苗花、蒜泥、姜米各少许。

调料:

豆瓣、辣椒面、盐、花椒面、干生粉、红苕淀粉、食用油各适量。

制作:

1.将龙虾宰杀治净,取肉改刀成块;豆腐改刀成均匀的块,掺入烧开且调有老抽的味水浸泡上色,备用。

2.龙虾块均匀拍上干生粉,下入油锅过油,倒出沥油。

3.净锅放油烧热,投入蒜泥、姜米炒香后,下豆瓣炒出颜色,再放辣椒面炒香,掺入适量水,放适量盐调好味,然后下豆腐块和过油的龙虾块同烧入味,用红苕淀粉勾好芡,撒上花椒面,起锅装盘,撒上牛肉臊子和蒜苗花即成。

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