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【热卖菜】蜂窝香米饭

来源:东方美食    2019-12-06 12:08   

【热卖菜】蜂窝香米饭

泰国香米口感好、吃起来有弹性,米香味很足,普通米被模子压完以后容易黏在一起,而泰国香米即使压制后,筷子一挑就会散开呈一粒一粒的,成菜效果好;选用山猪肉是因为山猪肉的口感和营养价值,都比普通猪肉要好。

服务员在将米饭端到客人餐桌上,会把伏特加小心翼翼地倒入石板与底垫的缝隙中,再用打火机点燃,几秒后火焰消失即可食用,客人在吃饭之前还能享受一段视觉盛宴。

材料:

主料:

泰国香米400克,山猪肉丁200,鸡蛋黄2个,胡萝卜粒、葱花各50克。

调料:

306彩票食用盐300克,伏特加酒200克,色拉油60克,东古酱油20克,老抽10克。

制作:

1、泰国香米洗净蒸熟,取出放凉后加鸡蛋黄搅拌均匀。

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2、净锅烧热,下色拉油,将山猪肉丁炒香出油,再下入葱花煸炒出香味,调入东古酱油翻炒,淋老抽上色,最后加入胡萝卜粒、搅拌好的米饭翻炒均匀出香味。

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3、将炒好的米饭放入盛器里,压进模具里,再将模具里的米饭推在烧好的石板上(石板与底垫之间放300克盐),跟伏特加酒上桌即可。

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