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【热卖菜】蜂窝香米饭

【热卖菜】蜂窝香米饭

服务员在将米饭端到客人餐桌上,会把伏特加小心翼翼地倒入石板与底垫的缝隙中,再用打火机点燃,几秒后火焰消失即可食用,客人在吃饭之前还能享受一段视觉盛宴。

【热卖菜】亲椒好吃鸡

【热卖菜】亲椒好吃鸡

此菜是我们店的招牌菜之一。从外形上看,它跟经典菜肴—神仙鸡非常相似,但是实际上,它的做法非常个性。这道菜的售价现在是52元/份,它的日销份数在120份以上。

【热卖菜】石锅生焗甲鱼

【热卖菜】石锅生焗甲鱼

正宗河州甲鱼,其特点为裙边宽厚、背壳较薄且有光泽、爪子锋利、无外伤、凶猛有力,所以烹调出的菜品富含胶质,汤汁粘稠浓厚,有黏口的感觉。

【热卖菜】酸萝卜炖老鸭

【热卖菜】酸萝卜炖老鸭

成菜酸爽可口,十分鲜美。

【热卖菜】芋艿酥排骨

【热卖菜】芋艿酥排骨

成菜鲜香味美,十分香口。

【热卖菜】乡村大盘鸡

【热卖菜】乡村大盘鸡

这款菜在我们店里销量非常高。它选用黑脚麻鸡制作而成,肉质紧实,搭配几种香料炒至皮紧后,加入三种酱调味,辣妹子辣酱增加香辣味、番茄沙司上色、麻辣火锅底料赋麻辣口,味道融合。

【热卖菜】香芋猪手

【热卖菜】香芋猪手

这款菜平均日售六七十份,销量非常好,其选料很常见,主料猪手,但因为搭配、火候把握的好而非常入味。

【热卖菜】生焗牛胸口

【热卖菜】生焗牛胸口

此菜首先将牛肉加入蛋清、生粉致嫩,然后用石锅的方式将其焗熟,做好的菜品口感鲜嫩,采用堂烹的方式上桌氛围好。

【热卖菜】招牌牛杂锅

【热卖菜】招牌牛杂锅

这款菜在我们店里十分热销,我将四种牛类原料分别加工,搭配压入味的萝卜,口感酥烂,味道浓郁,原料多样。

20款创新粤式点心鉴赏,精巧别致,造工精良!

20款创新粤式点心鉴赏,精巧别致,造工精良!

一壶茶,伴着各式各样的茶点,催生出粤式点心精致细腻的风格,粤式点心,是广东饮食里不可或缺的一部分。

20款精致创意凉菜赏析,冯卫师傅诚意献上!

20款精致创意凉菜赏析,冯卫师傅诚意献上!

今天,我们迎来了一位帅哥师傅的投稿,师傅的名字叫做冯卫,大家看看,冯师傅的作品如何?也欢迎大家给出意见、互相交流哦~

【热卖菜】石锅啤酒鱿鱼头

【热卖菜】石锅啤酒鱿鱼头

306彩票张铭慧眼独具,发现鱿鱼头似带脆骨,入菜脆爽,于是便大量收购,添加麻辣底料、小米椒、啤酒炒制,装入石锅上桌,香辣好吃,是一道极受顾客欢迎的创新海鲜江湖菜。

【热卖菜】铁板爆蛋牛柳

【热卖菜】铁板爆蛋牛柳

葱爆牛柳是一道好吃、简单的经典鲁菜,何大厨将它与堂烹菜“铁板煎蛋”混搭,服务员推着餐车上菜,当着食客的面“表演菜品”。

【热卖菜】明炉仔鸡海鲜馄饨

【热卖菜】明炉仔鸡海鲜馄饨

鸡块、文蛤与馄饨的组合,在明炉上满满一缸,食材丰富、口味多样、实惠大气,日售30份。

【热卖菜】酸菜汆锅

【热卖菜】酸菜汆锅

酸菜是东北的地标性食材,白山黑水之间,冬季寒冷漫长,无法种植新鲜蔬菜,为了对抗这种“困境”,他们将秋天收获的大白菜腌成酸菜,然后搭配狩猎所得的肉类,边加热边食用,非常开胃。

【家常菜】石锅千里香

【家常菜】石锅千里香

306彩票以往臭豆腐的做法以炸、烧居多,王健却将其捣碎,加入肉末炒香,做成“臭豆腐羹”,盛入烧热的石锅上桌,再结合“油泼辣子”的乡土元素,上桌稍微一拌,香气就已弥漫开来,用来拌米饭,异常开胃。

【热卖菜】外婆捞菜排骨

【热卖菜】外婆捞菜排骨

成菜鲜香味美,十分可口。

【热卖菜】春川铁板鸡

【热卖菜】春川铁板鸡

铁板鸡是韩国江原道春川市的一道本土美食,原做法是将用辣椒酱腌制过的鸡肉块与白菜、洋葱、地瓜、年糕等料一起上桌,客人可自行将材料放入铁盘上炒制,也可招呼服务员代为操作。

【热卖菜】砂锅蒜香鸡

【热卖菜】砂锅蒜香鸡

这道蒜香鸡香气十分浓郁,秘诀在于制作时要先用蒜泥汁、香料腌足8个小时,蒸熟炸黄后,还要加油蒜、金蒜一起焗香,上桌揭盖以后,蒜香四溢,惹人食欲,每天都能卖出近80只鸡。

【家常菜】石锅乱炖小海鲜

【家常菜】石锅乱炖小海鲜

选用一款可爱的袖珍石锅,使原本杂乱、量大的鱼锅档次大幅跃升。菜品盛入烤热的石锅内,“滋滋”作响,味道扑鼻。

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