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复工回到厨房后,厨师应该先做好这件事!

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有的餐企忽略了一个同样重要的问题。

《食品安全危害管理办法》强势发布!餐饮从业人员一定要看看!

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本次疫情,让全国人民都意识到食品安全的重要性,但对于如何才能做好食品安全工作?

分餐制,是要中餐厨师去做西餐、做位上菜吗?

分餐制,是要中餐厨师去做西餐、做位上菜吗?

那么今天,我们就来给大家讲讲,何谓分餐制。

如果餐厅通知复工,厨师应该做些什么?

如果餐厅通知复工,厨师应该做些什么?

今天已经是2月16日了,虽然很多厨师还没有收到餐厅的开业通知,但各地已有许多餐厅、酒楼、酒店在陆续安排开门营业了。这意味着,一部份的厨师正在开始复工了。

360度无死角厨房,长什么样?

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这不仅仅是一个后厨的改变。

备战春节,大厨们是怎么做的?看完服了

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春节期间翻台量怎样预估?套餐如何设定?

年末宴席多,这些能提高上菜速度的经验,你一定要看看!

306彩票年末宴席多,这些能提高上菜速度的经验,你一定要看看!

那么面对如此巨大的市场,我们该怎样在菜单设计方面、菜品做法方面、在保证菜品质量的同时提高上菜速度呢?今天,数位经验充足的大厨,就来分享一下他们的宝贵经验。

新接手的厨房,该如何排查存在的问题?

306彩票新接手的厨房,该如何排查存在的问题?

如何排查存在的问题,这是每位厨房老大都要面对的第一关,只有解决这个问题,才可以进行更好地工作。

除夕夜想上菜快,这七个手势能帮你的大忙!

除夕夜想上菜快,这七个手势能帮你的大忙!

除夕夜的年夜饭,一向都是厨师们最忙最忙的,为了让大伙能够全力冲锋陷阵,有些招数是必然要用到的。今天,我们给大家带来了一个好招数,希望对各位大厨们有用。

包办宴席,该如何设计菜单?

包办宴席,该如何设计菜单?

厨师们在制作筵席之前,就需要事先设计好菜单,这样,在筵席的制作过程中才能有序,制作好的筵席才能收到最佳效果,让消费者满意、让餐厅经营见成效。

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