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饺子皮你还一张一张擀?人家一次擀20张!

你学会吗?

做干锅菜,一定要先熬好干锅油、干锅酱!(附配方和菜例)

306彩票干锅的得名,跟火锅有一些关系,因为最初干锅菜大都用锅仔盛装,而干香、少汁、油润,是干锅的三大特点,它其实应归入特色菜一类。

饺子是热水下锅好,还是冷水下锅好?很多人都做错了!

冬至即将到来,此时顾客出外就餐,免不了点上一盘饺子,但饺子是用热水煮还是冷水煮好呢?

这20个做菜方法,没多少厨师知道!

今天,一些厨友便在此,跟大家分享他们的烹饪技巧,我们十分感谢他们的无私奉献,大家请看。

12款各地流行锅底,助你的餐厅客似云来!

今天给大家介绍的十多款锅底,都是火锅旺店的受欢迎产品,大家看看,是否适合你的餐厅?

将“辣椒炒肉”和“红烧排骨”融合,这道菜能不大卖?

成菜排骨有劲道,原汁原味。

如何用一块冬瓜做成扣肉?

你的餐厅菜单上,有没有常备一两款素菜?今天,就给大家介绍数款素菜制作,大家看看,有没有适合你餐厅的?

厨师长教导炒糖色秘诀,色泽枣红,不发苦不发黑

你学会了吗?

调料不是买回来就能用,要自己加工过才好!

厨房中有很多琳琅满目的成品调味料,如酱油、烧汁、剁椒、黄豆酱等。但并非所有调料买回来后就可以直接使用,都需要进行二次加工。

刚从冰箱取出的河粉,怎样炒才不会碎?

这样炒的河粉,又有锅气又不会碎!

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