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【热卖菜】油泼鲈鱼

306彩票鲈鱼放入卤汤内卤至成熟,客人点菜后将鱼捞出摆盘,撒上特制辣椒碎,泼入上好的菜子油。除了味道好以外,制作标准化强,而且客人点菜后只需要3分钟-5分钟即可成菜。

做江湖菜,少不了这几款专用油和底料!

如何才能做好江湖菜呢?关键在于做好自制复合油和各种底料。

14款大厨自制油,配方详细,款款实用!

一款好的自制油,不仅可以提升出品的速度,保持菜品的色泽及口感,还可以很好地将原料、辅料、调料三者的味道糅合在一起。

【创新菜】手撕油香鸡

​此菜做法并不复杂,成菜色泽红亮,皮爽肉嫩,卤香入味,深受大众食客欢迎。

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