306彩票app_【红厨专访】厨师专访、明星厨师、厨艺大咖、厨艺大师访谈、专访厨师

杨红：想员工服你，你得先带头干脏活

16岁入行，27岁当厨师长，35岁升任百年老字号松鹤楼行政总厨。这个从重庆贫困山区中走出来的孩子，凭着自己的双手，硬是一点一点把生活的苦，炼成了甜润的蜜。

杨红苏帮菜

一门三代川菜大厨，引爆日本的“川菜潮”

日本人对川菜有着十分的狂热：一道“麻婆豆腐”，几乎无人不知；每年4月，日本东京都会举行“四川料理美食节”，超过十万人次参加……

川菜料理改良川菜

谢明忠：创意融合不是离经叛道

19年的厨师生涯，谢明忠从没想过转行，在他的认知中，人一辈子做好一件事就够了。

谢明忠创意融合菜

306彩票黄明：专业的厨师磨刀，磨刀石中间是不会下凹的

“多干就是多学,师傅能让你干,你就是赚到了”。

黄明苏菜

林世杰：做厨师，如何在30岁前当上行政总厨？

一年前,年仅29岁的林世杰做到了五星级酒店的中餐行政总厨。他说,做厨师是没有捷径的,只有多学、多练,才能出头。

林世杰行政总厨

曾昭递：只有帮餐厅挣到钱，厨师才能生存

306彩票上世纪90年代初出道的曾昭递，如今四十有七，在和306彩票记者的交流中，曾昭递的表达简单、真实而又明了，让人觉得，这是一位十分实在的大厨。

曾昭递宴席

陆志华：做厨师，我为自己感到骄傲

年近不惑的陆志华,谈及这些年的从厨经历,还如往昔一样热情高涨。他对这份职业充满了敬畏之心,并且是真心的热爱。

陆志华粤菜

王勇：最穷的时候，我曾在西湖边睡觉

每个人都有过去,有的风光体面,有的落魄辛酸,在说到自己的酸楚过往经历时,这位总厨倒没有闭口不谈,反而落落大方。

王勇融合菜

游敬秦：为温总理做宴会，厨师一点差错也不能有

光是打荷，游敬秦就干了8年，从打荷到上灶，每次想出去独当一面，师傅都让他别急，再沉淀一下。后来，当游敬秦接待了温总理、汤加总统，为参加金砖会议的领导人服务过后，他才更加明白，师傅当年说的“沉淀”是什么。

游敬秦宴会

陈鉴生：如果一个厨师不勤快，对自己的职业发展很不利

这位年近不惑的行政总厨告诉我们，机会是留给有准备的人的。

陈鉴生创新粤菜

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