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杨红:想员工服你,你得先带头干脏活

杨红:想员工服你,你得先带头干脏活

16岁入行,27岁当厨师长,35岁升任百年老字号松鹤楼行政总厨。这个从重庆贫困山区中走出来的孩子,凭着自己的双手,硬是一点一点把生活的苦,炼成了甜润的蜜。

一门三代川菜大厨,引爆日本的“川菜潮”

一门三代川菜大厨,引爆日本的“川菜潮”

日本人对川菜有着十分的狂热:一道“麻婆豆腐”,几乎无人不知;每年4月,日本东京都会举行“四川料理美食节”,超过十万人次参加……

谢明忠:创意融合不是离经叛道

谢明忠:创意融合不是离经叛道

19年的厨师生涯,谢明忠从没想过转行,在他的认知中,人一辈子做好一件事就够了。

黄明:专业的厨师磨刀,磨刀石中间是不会下凹的

306彩票黄明:专业的厨师磨刀,磨刀石中间是不会下凹的

“多干就是多学,师傅能让你干,你就是赚到了”。

林世杰:做厨师,如何在30岁前当上行政总厨?

林世杰:做厨师,如何在30岁前当上行政总厨?

一年前,年仅29岁的林世杰做到了五星级酒店的中餐行政总厨。他说,做厨师是没有捷径的,只有多学、多练,才能出头。

曾昭递:只有帮餐厅挣到钱,厨师才能生存

曾昭递:只有帮餐厅挣到钱,厨师才能生存

306彩票上世纪90年代初出道的曾昭递,如今四十有七,在和306彩票记者的交流中,曾昭递的表达简单、真实而又明了,让人觉得,这是一位十分实在的大厨。

陆志华:做厨师,我为自己感到骄傲

陆志华:做厨师,我为自己感到骄傲

年近不惑的陆志华,谈及这些年的从厨经历,还如往昔一样热情高涨。他对这份职业充满了敬畏之心,并且是真心的热爱。

王勇:最穷的时候,我曾在西湖边睡觉

王勇:最穷的时候,我曾在西湖边睡觉

每个人都有过去,有的风光体面,有的落魄辛酸,在说到自己的酸楚过往经历时,这位总厨倒没有闭口不谈,反而落落大方。

游敬秦:为温总理做宴会,厨师一点差错也不能有

游敬秦:为温总理做宴会,厨师一点差错也不能有

光是打荷,游敬秦就干了8年,从打荷到上灶,每次想出去独当一面,师傅都让他别急,再沉淀一下。后来,当游敬秦接待了温总理、汤加总统,为参加金砖会议的领导人服务过后,他才更加明白,师傅当年说的“沉淀”是什么。

陈鉴生:如果一个厨师不勤快,对自己的职业发展很不利

陈鉴生:如果一个厨师不勤快,对自己的职业发展很不利

这位年近不惑的行政总厨告诉我们,机会是留给有准备的人的。

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